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Ciao a tutti — ho provato un paio di ceppi kveik l’estate scorsa con una APA sotto casa mia (fermentata a circa 31–32 °C). In due giorni la fermentazione era già finita, e l’attenuazione è stata intorno al 76-78%. Risultato? Birra pulita, aromi fruttati e un corpo leggero — davvero una bella sorpresa se cercate fermentazioni rapide.
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