14-10-2012, 02:10
Apprezzo e vi ringrazio per i consigli, ma eventualmente, avendo paura di infettare il mosto con il travaso a 7gg (sono al terzo ancora), e volendo quindi non farlo, quanto dovrei aspettare ancora prima di imbottigliare? Ovviamente dovrei arrivare a circa 1021 ma non credo di dover aspettare 2 settimane di fermentazione giusto? È davvero così indispensabile il travaso e non si perdono troppi cl di mosto?