18-10-2012, 10:05
(18-10-2012, 07:53 )toscanos Ha scritto: Portare il potenziale dei grani al valore di 1.000 in quanto estrai solo sapore e ninete zuccheri.
perche niente zuccheri? ma quindi quanto scaldiamo? 68 gradi per 60 minuti? non avviene tutto il procedimento biochimico del mashing? che cambia tra mashing di cristal e di altri malti in grani?
Grazie birraioli!