07-11-2012, 12:36
usando uno lievito a bassa fermentazione e facendolo lavorare alla giusta temperatura (es. S-23 12/15°C) è vero che bisognerebbe poi fare una lagerizzazione vera e propria per ottenere un risultato finale decente?
info bassa fermentazione
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info bassa fermentazione - da randy980 - 07-11-2012, 12:36
RE: info bassa fermentazione - da ROBBA - 07-11-2012, 01:00
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