04-09-2011, 03:29
(03-09-2011, 10:24 )Bonattif Ha scritto: Se la fermentazione e' iniziata te ne accorgi dalla schiuma sulla superficie del mosto e poi si inizia formare un residuo sul fondo, ma il segno + evidente è il gorgoglio. Potrebbe essere che la fermentazione parta regolarmente ma il gorgogliatore tace, i motivi possono essere diversi il + classico e' che il fermentatore non e' chiuso correttamente, quindi devi tenere controllata la densita' del mosto.
La schiuma c'è sempre stata (circa 1 cm) però mancava il gorgoglio. Ora è partito anche quello, dopo circa 20 h che avevo preparato il tutto.
Probabilmente dovevo solo aspettare qualche ora in più!
Grazie mille per l'aiuto comunque...
Ciao ciao