[pancio]

è anche per questo motivo che in inghilterra e america, luoghi dove gli homebrewer fanno birra da molto più di noi, ormai tutti usano pentola coibentata per il mash e buttano dentro acqua a varie temperature o addirittura in single steep, senza che la pentola di mash abbia piastre, fornelloni o resistenze.
così si scalda solo l'acqua con le resistenza e uno può anche esagerare senza compromettere niente.
poi bisogna bollire e una combo tra piastra e un'ottimo sistema isolante funziona benissimo, ma consumi tantissima elettricità.

nel tuo caso visto che hai appunto l'impianto fotovoltaico mi sembra la scelta migliore.