27-11-2012, 09:42
E' vero, all'estero usano molto le resistenze elettriche ma sempre per piccole (intendo sui 20/25 litri) quantità. Anche io la uso e mi trovo bene, ma se vuoi fare una cotta con 60 litri di prodotto finito, personalmente ritengo più economico, ragionevole ed efficace usare il fornellone a gas. Libero di provare, ma elabora una buon sistema di mescolamento. Facci sapere, sono curioso.