18-12-2012, 02:23
Dry hopping o luppolatura a freddo è una tecnica che permette al luppolo di rilasciare parte degli olii essenziali (quindi aroma) senza aumentare l'amaro nel mosto evidenziando quindi le caratteristiche stesse del luppolo utilizzato.
La tecnica si applica solitamente dopo il primo travaso, poichè l'alcool ormai presente nel mosto evita possibili infezioni causate dalla non bollitura del luppolo.
La tecnica si applica solitamente dopo il primo travaso, poichè l'alcool ormai presente nel mosto evita possibili infezioni causate dalla non bollitura del luppolo.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...