[allapazzato]

Le alghe coagulano proteine e lieviti facendoli precipitare sul fondo no?
Il fondo viene rimosso nei travasi e probabilmente una grossa parte del lievito con lui. E' solo un'idea.
Le bottiglie erano sui 15/16 gradi, ma ora o perfezionato la cella di carbonazione con cavo scaldante e termostato e sono a 20/22 gradi. Non resta che aspettare!


Ti ho indirettamente risposto sopra

l'irishmoss coagula le proteine e i resti di luppolo nella pentola durante la bollitura, quindi non il lievito. nel fermentatore è tutta un altra storia (a meno che tu non abbia usato l'isinglass).
lascia in pace la tua birra e vedrai che ti ripagherà la fiducia con gli interessi