20-12-2012, 12:19
(20-12-2012, 10:34 )8gazza Ha scritto: Usa il foglio di calcolo degli zuccheri che c'è in curiosità, lì puoi fare tutte le combinazioni possibili.
Per il sentore di miele in una cotta a me è capitato di notarlo subito dopo circa 30gg, poi è andato a scomaprire mentre nelle ultime bottiglie aperte dopo 8 mesi era predominante.
grazie mille. Se mettessimo:
600 grammi di estratto di malto in polvere (462/1000)
500 grammi di zucchero di canna (385/1000)
300 grammi di miele (174/1000)
in tutto equivarrebbe a 1021 grammi di zucchero. Va bene o dobbiamo abbassare qualcosa e alzare qualcos'altro? So che con il foglio posso fare tutte le combinazioni possibili ma quali sono i limiti massimi per ogni ingrediente che devo rispettare per fare uscire qualcosa di buono?