24-12-2012, 04:39
(22-12-2012, 02:30 )lorevia Ha scritto: per l'efficienza e non estrarre tannini devi portare a valori di mash, 5,3-5,5.
usa il lattico se puoi altrimenti ti trovi ad usare un mare di gypsum.
ciao
lorenz
pensavo lattico nello sparge e gypsum nel mash visto che si lega ai grani e ne dovrebbe bastare poco con malto pale no?