31-12-2012, 01:20
(23-12-2012, 06:55 )pancio Ha scritto: questa è una cosa che, a mio dire, dovrebbe scatenare discussioni feroci.
proverò visto che sto facendo una dubbel e una blanche e non ho particolari necessità che la birre vengano limpide o prive di sentori di lievito.
però questo procedimento perde di valore quando nel fermentatore abbiamo anche farine e altre parti dovute ad una filtrazione non eccellente, in quel caso travasare alla fine della fase tumultuosa fa bene, credo.
Pancio, scusa se ti rompo ma visto che stai facendo una blanche, daresti un occhiata alla ricetta che ho postato nella sezione ricette? Anche io volevo farne una ma mi mancano alcuni "pezzi".....