all grain che non parte

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all grain che non parte

mauser
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#6

13-01-2013, 07:12

Be', in teoria il fermentatore potrebbe non essere ermeticamente chiuso e non lo vedresti mai gorgogliare...
In ogni caso, la ricetta consiglia uno starter di mezzo litro. Lo starter permette di inoculare un numero di cellule adeguato alla densità del mosto. Se il numero di cellule non è adeguato (visto che non hai accennato allo starter) questo spiegherebbe la lentezza nel partire.

Le temperature di inoculo e quella attuale del mosto?

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