all grain che non parte

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all grain che non parte

pone
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#7

13-01-2013, 07:22

lo starter è la mia grande preoccupazione, con quel lievito il sito mi ha mandato un bel foglio con delle istruzioni: praticamente l'ho attivato giovedì mattina (calcolando 1 giorno per ogni mese dalla data di confezionamento), tenuto a temperatura ambiente fino al momento dell'inoculo. Questo doveva garantirmi la "svegliezza" giusta del lievito per il mosto anche senza starter e con il giusto dosaggio..

ora il tutto sta a 21°

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