19-01-2013, 11:21
(19-01-2013, 08:37 )beelster Ha scritto: Tu ridi ma l'altro giorno volevo misurare l'OG dell'acqua della pasta e provare a inoculare uno dei lievito da kit... Sono malato?
Se ci sputi dentro e lasci un po' di tempo all' amilasi salivare di trasformare l' amido in zuccheri fermentabili, potrebbe funzionare..
E' il modo in cui in Sudamerica producono la chicha da grani non germinati...
http://it.wikipedia.org/wiki/Chicha