[gionailprofeta]

A distanza di qualche tempo riprendo la discussione per lasciare una traccia a futura memoria.

Ho appena stappato la prima bottiglia di sidro (http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qu...sidro.html) fatto sanitizzando l'attrezzatura con il Chemipro Oxi al posto del metabisolfito e... miracolo! L'odore sgradevole delle produzioni precedenti è completamente scomparso.

Questo mi porta a pensare che la causa del problema che ho descritto nel thread fosse imputabile proprio ai residui di zolfo lasciati dal metabisolfito.

Nei prossimi giorni metto su una ipa e faccio la prova del nove.

G