[enrico]

signori abbiamo trovato una pentola in acciaio inox da 33 litri a poco più di 40 euro, su ebay, non so se si possa postare il link ma non deve essere difficile trovarla.

Suppongo sia una pentola del crucco

Io procederei tranquillamente con l'acquisto, domani inoltre buchiamo il secondo fermentatore per metterci un altro rubinetto, unito al termometro 0-100 dovremmo essere in grado di effettuare una cotta e+g senza problemi (grani speciali con batticarne, filtro grani speciali con scolapasta, calzini in cotone per i luppoli oppure filtro bazooka da costruire per mettere il mosto nel fermentatore, poi per lavare i luppoli (credo si chiami sparge) utilizziamo ancora lo scola pasta). Ho scritto qualche cazzata? poi per l'all grain cosa servirà in più oltre ad un macchinario per macinare i grani? Altre pentole o ce la possiamo cavare con quello che abbiamo?

Lo sparge è il risciacquo delle trebbie, non dei luppoli. Questi non vanno risciacquati.
Se usi hop bags dovrai filtrare il mosto per eliminare i grani speciali, ma se monti un filtro bazooka o usi grain bag non avrai bisogno di fare nessun filtraggio.

Io personalmente ho una pentola del crucco da 70 litri alla quale ho applicato un bazooka: lascio i grani e i luppoli liberi nel mosto e filtro tutto a fine raffreddamento (fatto con serpentina in rame).

A proposito: non leggo come intendi raffreddare il mosto a fine bollitura.