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Rifrattometro "appannato"
#2

Il mosto è ancora molto torbido con tutte quelle particelle in sospensione. Per vedere che sia questo il problema prendi o un pò d'acqua e zucchero o qualche goccia di un frutto tipo arancio, mela, mandarino e controlla se con questo tipo di liquido cristallino si presenta ancora il problema. A rendere possibile la lettura di un rifrattometro come suggeriscle la parola è la rifrazione su un prisma della luce riflessa dai cristalli di zucchero ma sicuramente con tutte le particelle in sospensione tale riflessione viene offuscata.
Comunque la lettura della densità non è corretta perchè ora nel mosto c'è anche l'alcool che abbassa la densità ed il rifrattometro non è in grado di leggerlo.
Ciao. bac

Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.
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Rifrattometro "appannato" - da Big Brewer - 05-02-2013, 09:14
RE: Rifrattometro "appannato" - da bac - 06-02-2013, 03:31
RE: Rifrattometro "appannato" - da Esecutore - 06-02-2013, 04:22
Rifrattometro "appannato" - da Big Brewer - 06-02-2013, 09:24

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07-12-2016, 09:01

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