[paoperry]

Io ho seguito la ricetta standard del preparato, senza modificare né il lievito né il tipo di zucchero e senza usare l'estratto di malto secco ed è venuta già molto buona così, figurarsi se ci avessi apportato modifiche. OG:1040, FG:1008, no filtratura ( mi piace torbida la weizen), una settimana di fermentazione a 20 gradi costanti, poi post imbottigliamento le ho fatto fare 5 giorni a temperatura di fermentazione e un mese di cantina ( che secondo me per questa birra è più che sufficiente)....prossima birra Porter, ma decisamente più personalizzata

Ottimo. Vedrai però che un mese in più la migliora ulteriormente.