28-10-2011, 08:58
Se puoi, fai un travaso in un altro fermentatore ed aspetta ancora una settimana comunque. se hai il posto giusto (frigo o abiti in montagna) 48H prima dell'imbottigliamento "lagerizza" cioè abbassa a pochi gradi il fermentatore col mosto, vedrai che ti diventa un pò più limpida e chiara poichè tutti gli esteri si depositeranno più facilmente sul fondo. Il giorno del travaso prepara il priming, ritravasa ancora una volta facendo attenzione a non travasare il fondo e vedrai il risultato.
ciao ciao
ciao ciao
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...