19-02-2013, 10:52
La pils che ho imbottigliato quasi 20 giorni fa ha una bella schiuma persistente. Le bottiglie tenute in cantina circa 15-16 gradi per la carbonazione. Lagherizzazione di DUE MESI, giorno più giorno meno, in fermentatore a 2 gradi in frigo termo controllato da stc1000 e brewbelt. Fermentazione di 15 giorni a 11 gradi, saflager, più due giorni di dyacetil rest. Io aspetterei....una settimana è veramente un niente...e come fai a dire che è limpida? Io me la sono proprio dimenticata là nel frigo.