21-02-2013, 04:11
Se vi è presenza di schiuma, la fermentazione è in corso. E' inutile, come dice il Micio, misurare la densità al primo travaso: sprechi inutilmente prezioso mosto. Forse 24 gradi di temperatura ambientale sono eccessivi, tenuto conto che il mosto generalmente registra un paio di gradi in più della temp. ambientale. Rischi di far lavorare male il lievito.
Chi beve birra non invecchia mai!