24-11-2011, 03:04
Il fatto che non gorgogli non significa che la fermentazione non sia partita, magari il fermentatore non è ben ermetico e la co2 esce da un altra parte. Per essere sicuro controlla se la gravità stia scendendo, fai caso anche alla superficie del liquido, se c'è presenza di schiuma significa che la fermentazione è in atto.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.