28-03-2013, 10:23
Quando si compera una birra da 0.75 e la si paga 12 euro si pensa sempre che è tanto e che il birrificatore abbia come unico scopo quello di arricchirsi perché si parte sempre dal presupposto che noi per fare una 0.75 spendiamo molto meno. Non voglio addentrarmi ora sulla qualità della birra contenuta in quello 0,75 ma voglio soffermarmi solo su alcune voci che noi non affrontiamo.
Il costo dell'impianto professionale che si aggira circa sui 100.000 euro a ettolitro, acquisto o affitto del locale, arredamento, bancone mescita, cucina con annessi cuochi, energia elettrica, riscaldamento, paghe dipendenti, tasse normali di un'attività, tasse speciali riferite a quella data attività, la paga di un commercialista addetto a calcolare le tasse da pagare, manutenzione degli impianti, sostituzione parti usurate, linea di imbottigliamento, etichettatrice, bottiglie sempre nuove, chiller, in più come se non bastasse sto poro Cristo ci potrà pure guadagnare!
Queste sono solo alcune delle voci che sono intrinseche in una qualsiasi attività imprenditoriale, molte non le ho scritte ma purtroppo quando guardiamo il prezzo pensiamo sempre che per il birraio sia solo passione il fare birra ma dietro quella boccia c'è anche un'azienda ed un progetto imprenditoriale.
Il fatto di spendere più o meno per un dato prodotto è più che altro un discorso soggettivo, chi è abituato ad una birraccia da discount che costa meno di una bottiglia nuova vuota spendere 12 euro per una birra è da pazzi, e di sicuro pensa che anche il “perdere tempo” a farsela è da pazzi ma magari spende 200 euro per uno champagne a capodanno o magari anche di più per dei botti. Per quanto mi riguarda spendere 12 euro per una Amber shock del B.I. son soldi ben spesi vista l'alta qualità ma 200 euro per uno champagne o 29 euro al mese per vedere sky calcio son soldi buttati.
Il valore che noi diamo ad un dato prodotto e quanto siamo disposti a spendere per averlo sono soggettivi ed ognuno i propri soldi li spende come vuole, ora dopo sto pistolotto mi guardo il filmato.
Ciao. bac
Il costo dell'impianto professionale che si aggira circa sui 100.000 euro a ettolitro, acquisto o affitto del locale, arredamento, bancone mescita, cucina con annessi cuochi, energia elettrica, riscaldamento, paghe dipendenti, tasse normali di un'attività, tasse speciali riferite a quella data attività, la paga di un commercialista addetto a calcolare le tasse da pagare, manutenzione degli impianti, sostituzione parti usurate, linea di imbottigliamento, etichettatrice, bottiglie sempre nuove, chiller, in più come se non bastasse sto poro Cristo ci potrà pure guadagnare!
Queste sono solo alcune delle voci che sono intrinseche in una qualsiasi attività imprenditoriale, molte non le ho scritte ma purtroppo quando guardiamo il prezzo pensiamo sempre che per il birraio sia solo passione il fare birra ma dietro quella boccia c'è anche un'azienda ed un progetto imprenditoriale.
Il fatto di spendere più o meno per un dato prodotto è più che altro un discorso soggettivo, chi è abituato ad una birraccia da discount che costa meno di una bottiglia nuova vuota spendere 12 euro per una birra è da pazzi, e di sicuro pensa che anche il “perdere tempo” a farsela è da pazzi ma magari spende 200 euro per uno champagne a capodanno o magari anche di più per dei botti. Per quanto mi riguarda spendere 12 euro per una Amber shock del B.I. son soldi ben spesi vista l'alta qualità ma 200 euro per uno champagne o 29 euro al mese per vedere sky calcio son soldi buttati.
Il valore che noi diamo ad un dato prodotto e quanto siamo disposti a spendere per averlo sono soggettivi ed ognuno i propri soldi li spende come vuole, ora dopo sto pistolotto mi guardo il filmato.
Ciao. bac
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.