02-04-2013, 03:12
La ricetta immagino che sia per 23 litri di prodotto finale. In questo caso direi di non andare oltre i 10 grammi di coriandolo e più o meno altrettanto delle altre spezie. Per quanto riguarda il miele direi che sarebbe consigliabile assestarsi intorno al 10% di apporto alla densità del mosto, per il resto gioca un po' con le quantità di zucchero. Per il lievito, tra i secchi meglio S-33 di WB-06 come già consigliato da Alex. Se invece preferisci virare sui liquidi, le alternative sono il 3944, il 3463 o - al limite - il 3942 tutti prodotti dalla Wyeast.
La chiesa è vicina, ma la strada è ghiacciata; il pub è lontano, ma camminerò con prudenza (proverbio russo)