[pancio]

la cosa migliore sarebbe mettere un tubo abbastanza flessibile (in modo che si infili agevolmente nella parte interna del rubinetto), che si possa sterilizzare o pulire in maniera abbastanza agevole, ovviamente che sia per usi alimentari e che possa essere dotato di filtri alle due estremità, di cui una svitabile per permettere l'introduzione dei vari ingredienti.
magari usare del materiale da introdurre in questo tubo al solo scopo di evitare l'effetto "tappo", che ne so... anche perchè pensare di poter mettere in pressione il fermentatore per garantire il travaso (nel caso che la sola forza di caduta non basti) sarebbe abbastanza per far fallire questa idea.

comunque usando un fermentatore da imbottigliamento dotato di questo strumento, se tutto funzionasse, si avrebbe un'estrazione molto buona, soprattutto con pezzi di legno e spezie, ma il vero problema è: i lieviti riusciranno a passare o rimarranno intrappolati?

io onestamente proverò questa tecnica con i trucioli di quercia, quindi non ho paura che si tappi tutto né che i lieviti possano bloccarsi, quando imbottiglierò la mia porter natalizia vi sapro dire com'è andata.