[COMERO83]

allora: in questo caso dovresti fare una protein rest di almeno 20 min a 52° a causa del frumento non maltato ma ache per il pilsner che la richiede sempre poi sali fino 65° per 60 min controlli se ha saccarificato e poi mash out a 78° per 10 min.

poi usare il grano non maltato non è una cavolata anzi è come la fanno in belgio da secoli !!!