[alessandro3]

allora chiariamo subito che per le ipa l's-04 è perfetto, addirittura migliore del mio amato us-05, perchè le ipa sono uno stile inglese e l's-04 è un lievito inglese perfetto per quello scopo.

beh.. ragazzi... sono leggermente confuso!
bene, allora ho usato un lievito perfetto per la birra che sto producendo.
ho letto qua e là riguardo all'isinglass e non mi sono fatto un'opinione molto soddisfacente. nel senso che tanti non lo usano e non lo userebbero mai. i pochi che lo usano dicono che la differenza sia minima. e che facendo precipitare anche il lievito (come pensavo) ci vuole un'aggiunta al momento di imbottigliare.
pensando a tutto il procedimento e leggendo una quantità infinita di post in vari forums... credo che alla fine la causa della mia torbidità sia la macinatura! forse l'ho fatta troppo fine producendo più farina del normale. il rubinetto tutto aperto ok, ci sta anche quello. migliorerò la macinatura, più grossolana e l'apertura del rubinetto durante lo sparging. cos' facendo e non aggiungendo niente di estraneo alla mia birra dovrei ottenere un miglioramento! vedremo se la torbidità si presenterà di nuovo! oggi ho stappato una franziskaner.. diciamo che la mia è proprio torbida come quella! (per darvi un'idea insomma)
intanto per questa ipa.. userò bicchieri scuri e chiuderò gli occhi!!!