[matteoapicella]

salve a tutti qualcuno potrebbe delucidarmi una volta per tutte su quali siano i malti e i grani che necessitano dello step della proteolisi?

Pils--> si
otter-->no
monaco-->?
carapils-caramonaco-caravienna?
malto in grani-->?
fiocchi-->?

Grazie mille in anticipo.