[bac]

anch'io intendo sfruttare il rubinetto della pentola e l'altezza.

Un'altra cosa: l'attacco per lo scambiatore lo utilizzate in inox? Io per la prossima cotta utilizzerò l'ottone (meglio quello grigio o quello dorato?) perchè ce l'ho già in casa. MA avendo trovato un rivenditore inox nella mia zona presto mi adeguerò.

Se mi ricordo bene in un vecchio post, bac consigliava l'inox ma come extrema ratio non escludeva del tutto l'ottone. Può essere?

Per il tubo meglio silicone o inox? o entrambi?

Come ottone sarebbe meglio quello dorato per il semplice motivo che a differenza dell'ottone grigio non è rivestito di cromo il quale avvita, svita, avvita, svita finisce per spellarsi la cromatura ed andare nel mosto, il problema semmai sta nel fatto che le parti in ottone andrebbero sempre, una volta lavate, asciugate onde evitarne l'ossidazione, inoltre l'ottone è un materiale sul quale i batteri si possono insinuare a differenza dell'inox il quale lo puoi lasciare anche bagnato perchè ha particolarità di non permettere la insinuazione/proliferazione batterica sulla sua superficie, ciò non vuol dire che sull'inox non si forma muffa ma che se si forma una volta pulito e sanificato non rimane traccia dei batteri a differenza di altri metalli che necessiterebbero oltre la pulizia una sanitizzazione con una bollitura di almeno 20 minuti.
In quanto al tubo io consiglierei il silicone in quanto trasparente per cui riesci a vedere se vi sono tracce indesiderate e procedere alla sua pulizia con scovolino e bava da pesca, mentre un tubo in inox se flessibile bisogna vedere più che il rivestimento retinato, il materiale interno al tubo con cui il mosto entra a contatto perchè se tale materiale è in gomma normale si vanifica il fatto che al suo esterno vi sia o meno un rivestimento inox.
Ciao. bac