24-04-2013, 07:04
non è mica una domanda stupida!
io onestamente credo che tutti i birrifici per i fusti usino la CO2, anche perchè ho letto che l'eccezione è la Real ale inglese che fa rifermentazioni in fusto, senza neanche la pressione della CO2 per spillare, la CAMRA (Campaign for Real Ale) appunto vuole che si torni spillare la birra a pompa.
ma ripeto, non sono sicurissimo che tutti usino la CO2.
io onestamente credo che tutti i birrifici per i fusti usino la CO2, anche perchè ho letto che l'eccezione è la Real ale inglese che fa rifermentazioni in fusto, senza neanche la pressione della CO2 per spillare, la CAMRA (Campaign for Real Ale) appunto vuole che si torni spillare la birra a pompa.
ma ripeto, non sono sicurissimo che tutti usino la CO2.