28-04-2013, 12:23
Fatto il primo assaggio...da erode quale sono, ma + che altro per scienza e conoscenza.
Assaggiate due bottiglie a inizio e fine imbottigliamento e mi sembrano omogenee come carbonatazione. Noto però che sono un po' + frizzanti del voluto. Avevo fatto i calcoli tenendo presente una carb. di 2.3 bar, ma evidentemente mi hanno lavorato anche gli zuccheri residui dalla prima fermentazione. Normalmente ne tenete conto?
Assaggiate due bottiglie a inizio e fine imbottigliamento e mi sembrano omogenee come carbonatazione. Noto però che sono un po' + frizzanti del voluto. Avevo fatto i calcoli tenendo presente una carb. di 2.3 bar, ma evidentemente mi hanno lavorato anche gli zuccheri residui dalla prima fermentazione. Normalmente ne tenete conto?