29-04-2013, 02:35
oltre i 24 gradi i lieviti lavorano male....la temperatura ottimale è sui 20 gradi. Per la maturazione è consigliato farla stare a temperature da cantina, ma se non ci si riesce l'importante è che non ci sia una temperatura che supera i 25 gradi. Io ad esempio ora le sposto nella cantina di una mia amica per i mesi estivi perchè il mio garage diventa troppo caldo....
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....