26-05-2011, 07:34
(26-05-2011, 10:52 )Azatoth Ha scritto: si bhe... io lo dico perchè ho provato con delle birre belghe.
Io ho riscontrato che uno step a 68°C produce troppo corpo per i miei gusti e a 66°C mi trovo meglio.
Poi per una triple invece a 63°C mi piace di più e il risultato è una birra più secca e più alcoolica.
Ogni stile ha i suoi step e la pratica conferma questa "regola".
A cavolo si nota differenza anche con 2 gradi di differenza!
Sono curioso di provare anche io!
Grazie!
