[Bonattif]

Considerato che i microbirrifici spuntano come i funghi, seppur dotati di buona volontà, prima di iniziare bisogna avere almeno 3/4 ricette "certe", inoltre a priori bisogna decidere lo/gli stile/i da adottare, ma sopratutto avere la possibilità di replicare la propria ricetta con impianti semi-industriali, tanto per capirci i ragazzi del birrificio vicino a casa mia, prima di iniziare a commercializzare (con buoni risultati) i loro prodotti ci hanno impiegato quasi 4 anni.
Uno dei collaboratori più preziosi per loro è un HB molto molto bravo! (preciso non sono io anche se una mano gliela do molto volentieri)