08-05-2013, 04:43
Allora, fuoco acceso alle 0630, alle 1230 avevo inoculato il lievito. Dopo pranzo tutti i lavaggi.
OG 1086, +3 punti sopra la previsione. Paragonandola alla cotta precedente con raggiunta og1065 (ricetta identica, differiva solo per il 1kg di uvetta) sono andato circa 23 punti sopra: parte dovrebbe essere il fermentabile dell'uvetta (circa dieci punti) gli altri punti dovuti sicuramente ad una resa buona (si pensi che nella ricetta senza uvetta avrei dovuto ottenere og 1072 ne avevo totalizzate solo 1065).
Sono molto soddisfatto, a tratti ma solo a tratti sono riuscito a sentire la botta di moscato dell'uvetta ma dopo il fwh più nulla.
Devo dire che il fwh tira fuori un odore da paura, non facendo in questa ricetta dh vedremo che aroma di luppolo otterrò.
Mosto molto limpido, posso dire con sicurezza che i bazooka in rame funzionano dieci volte meglio dei flessibili in acciaio. Non c'è paragone sia in mash che in bollitura. Sarebbe bello farli in inox, vedremo.
In definitiva un bell'esperimento, ma così a naso non penso che sarà così incisiva l'aggiunta dell'uvetta.
Ricordo che la sultanina è stata sminuzzata col coltello e poi aggiunta in mash.
Lollo
OG 1086, +3 punti sopra la previsione. Paragonandola alla cotta precedente con raggiunta og1065 (ricetta identica, differiva solo per il 1kg di uvetta) sono andato circa 23 punti sopra: parte dovrebbe essere il fermentabile dell'uvetta (circa dieci punti) gli altri punti dovuti sicuramente ad una resa buona (si pensi che nella ricetta senza uvetta avrei dovuto ottenere og 1072 ne avevo totalizzate solo 1065).
Sono molto soddisfatto, a tratti ma solo a tratti sono riuscito a sentire la botta di moscato dell'uvetta ma dopo il fwh più nulla.
Devo dire che il fwh tira fuori un odore da paura, non facendo in questa ricetta dh vedremo che aroma di luppolo otterrò.
Mosto molto limpido, posso dire con sicurezza che i bazooka in rame funzionano dieci volte meglio dei flessibili in acciaio. Non c'è paragone sia in mash che in bollitura. Sarebbe bello farli in inox, vedremo.
In definitiva un bell'esperimento, ma così a naso non penso che sarà così incisiva l'aggiunta dell'uvetta.
Ricordo che la sultanina è stata sminuzzata col coltello e poi aggiunta in mash.
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"