[8gazza]

Dopo 8gg SICURAMENTE non è pronta per l'imbottigliamento ma semplicemente per il travaso.

1) pulisci con acqua calda il contenitore ed il tubicino trovato e poi sanifico con oxi, risciacqui di nuovo con acqua.
2) travasi collegando un tubicino dal rubinetto del fermentatore al fondo del contenitore che si deve trovare piu in basso (Archimede dice così), l'importante è che il tubo si appoggi al fondo del fermentatore al fine di non splashare
3) richiudi il fermentatore con coperchio e gorgogliatore e te lo dimentichi per almeno un'altra settimana

Fra 7gg misura la densità del mosto
Il giorno dopo rimisuri la densità...se uguale alla precedente il tuo mosto è pronto per essere imbottigliato.

Ripeti le operazioni 1-2-3, in più
4) lavi e sanifichi le bottiglie
5) prepari il priming mettendo 0,5 lt di acqua a bollire con un quantità di zucchero precisa (per la Mexican farei 7gr di zucchero * i lt di mosto rimasti) = es. 7gr * 22lt= 154gr totali dizucchero
6) versi questo sciroppo anche caldo nel mosto, mescoli delicatamente
7) riempi le tue bottilgie mescolando ogni 3-4 bocce il tuo mosto
8) tappi e dimenticala per 60gg