[muccaman]

salve ragazzi, ho una domanda da porvi. son passati quasi tre mesi dalla mia prima bitter prodotta. ho fatto il classico procedimento, cioè la prima settimana il tumulto nel primo bidone, poi passati i 6-7 giorni, l'ho travasato in un secondo bidone, poi controllato tutte le misurazioni del caso, ho fatto il terzo travaso per fare il priming. fin qui ok, il problema mi nasce che allo stappo delle bottiglie, in tutto me ne sono venute fuori 28 da cl.75, non sono tutte uguali. il locale dove le ho fatte maturare è il garage, non è che sia a pari di una cantina, ma è bello fresco, cioè non arriva mai ad essere un forno. su 28 bottiglie prodotte, un terzo le ho dovute buttare, perchè a mio avviso e anche di alcuni che l'hanno bevuta, è risultata completamente piatta, senza gass e scialba. il bello è che quando le stappavo il botto lo facevano, e pure la schiuma nel bicchiere, anche se dopo poco svaniva. invece le restanti bottiglie sono state veramente buone, cioè bella schiuma fin quasi in fondo al bicchiere, buon sapore, buon profumi e buon gass. ora mi chiedo, tutto ciò da che cosa può dipendere?, dato che ne ho prodotte delle altre, tipo englich bitter,sparkling ale, ipa, e un'altra bitter sempre della coopers. avrò gli stessi problemi anche quando andrò a stappare le altre? spero di essermi fatto capire, aspetto consigli da voi che sicuramente ne sapete più di me. occia ho scritto un poema.....