13-05-2013, 03:06
Lo scopo principale della rifermentazione è fornire schiuma e perlage alla birra, non a caso l'apporto in termini di alcohol in questa fase è veramente esiguo. Se imbottiglia con zuccheri residui della fermentazione primaria il rischio è che più semplicemente la C02 eccessiva faccia esplodere le bottiglie, o comunque faccia fare il geyser quando le apri 
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....