[_SoNiC_]

allora ragazzi vi aggiorno anche se mi sembra che la situazione sia costante e in continuo miglioramento !!!

ha iniziato a cantare da stanotte!!!
siccome ce l ho in camera, ad un certo punto mi sveglio di botto anche un po impanicato perchè mi sembrava di aver sentito un esplosione alle 3 di notte! cerco di alzarmi in qualche modo, temendo il peggio, e vedo che il tappino è saltato e sul coperchio del fermentatore è sparso parecchia soluzione di bisolfito! (probabilmente ne avevo messo troppo e la CO2 non riusciva ad uscire!)
Ora continua a cantare ininterrotamente, e a livello del mosto ha fatto abbastanza sporco quindi è un buon segno!!! esce anche un buon profumino!!!

che sollievo !!!

due sottigliezze volevo chiedervi:
- la temperatura di camera mia sta sui 19 gradi abbondanti.. il fermentatore segna tra 20/22°.. significa che la fermentazione produce calore no? e quindi in teoria per averlo a 20° bisognerebbe metterlo in un ambiente con 2-3° in meno?

- ma bisogna per forza tenerlo al buio o basta non a diretto contatto con la luce del sole? che cambia? in questi gg non c'è problema perchè il tempo fuori è da cani però..