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* Lievito: 2 bustine di S-04 o Us-05 o T-58
* 1720 di zucchero di canna (circa il 21% del totale fermentabile) la renderà abbastanza secca
* 1000 gr di miele di castagno, il problema a mio avviso non è la quantità ma il gusto castagno...la renderà molto stucchevole.
* 30 grammi di cannella in bacche, sei tranquillamente sotto il gr/lt, il gusto non dovrebbe essere assolutamente invasivo

si stò usando quello del kit s-04 ma credevo che si potesse riutilizzare il precedente....grazie, nella precedente era 500 gr di miele per 33 lt ma credo che era gia tanto, ormai....... grazie,.......... e casomai su quale percentuale credi che dovrei tenermi con il miele?