16-01-2012, 02:46
il tasso alcoolico prodotto non è detto corrisponda con quello riportato dalla confezione, dipende da come lavora il lievito..dall'ambiente che trovae quindi dall'attenuazione che esercita...nulla di prestabilito.
secondo me no....il meglio lo danno sicuramente sostituendo zucchero con malto e lievito con lievito piu' specifico ( è il lievito che fermentando caratterizza la birra..ogni lievito ha caratteristiche sue e quindi a parita' di preparati avrai birre diverse a mio avviso...)...avrai una birra sicuramente piu' completa
Ma dato che il giudizio lo si esprime in base ai gusti personali non è detto che a te piaccia piu' una birra " tutto zucchero" e quindi puo' andar bene così e di conseguenza il kit, a tuo giudizio, lo si ha con la ricetta base...tutto opinabile come vedi
(16-01-2012, 01:54 )black bart Ha scritto: Forse i kit sono predisposti per essere fatti con lo zucchero e danno il meglio con quello?
Grazie
secondo me no....il meglio lo danno sicuramente sostituendo zucchero con malto e lievito con lievito piu' specifico ( è il lievito che fermentando caratterizza la birra..ogni lievito ha caratteristiche sue e quindi a parita' di preparati avrai birre diverse a mio avviso...)...avrai una birra sicuramente piu' completa
Ma dato che il giudizio lo si esprime in base ai gusti personali non è detto che a te piaccia piu' una birra " tutto zucchero" e quindi puo' andar bene così e di conseguenza il kit, a tuo giudizio, lo si ha con la ricetta base...tutto opinabile come vedi
"Quattro birre a volte corrispondono ad un tramonto."