[pieri]

Mi sembra che il malto sia affumicato! Infusione dovresti farla con castagne vere e proprie! Con la farina non ha senso!

Lo dici con cognizione di causa oppure è una tua impressione.
La mia impressione è che la farina ceda più gusto di castagna piuttosto che le castagne, sicuramente la farina avrà più fondo..... ma questo sarebbe superato dai travasi.... penso!!!!
Perché alcuni birrifici utilizzano la farina di castagne, come ingredienti per fare la birra alle castagne?