[pieri]

io l'ho fatta sia con la farina che con la marmellata di castagne e ho avuto ottimi risultati, ma come ha detto alex la schiuma non dipende dalla ricetta ma probabilmente dallo zucchero.

Ma con quale metodo, con i malti luppolati o e+g?
Penso invece di avere inbottigliato senza che la fermentazione fosse terminata, oppure non si era stabilizzata.
Se hai una ricetta con la farina me la invieresti?