[alexander_douglas]

perchè teoricamente ti si potrebbe fermare a una densità più altra del previsto e ne devi essere sicuro che si sia fermata per evitare di fare granate ( se continua a scendere significa che gli zuccheri residui ci sono ancora e quelli combinati con quello del priming ti fa la bomba in bottiglia) o viceversa il lievito potrebbe anche lavorare più del previsto e darti una FG più bassa del previsto e pure lì è buona norma controllare la stabilità