10-07-2013, 10:53
(09-07-2013, 01:38 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: A parte che non serve niente due giorni! Poi questo va fatto con lieviti a bassa fermentazione!Non del tutto vero...non sarà una vera lagherizzazione ma se non altro aiuta a far depositare più velocemente i residui in sospensione prima di imbottigliare. Ho fatto due cotte consecutive e nella seconda ho messo il fermentatore in frigo a 6 gradi il giorno prima di imbottigliare ed effettivamente risultava già molto più limpida della cotta precedente fatta nella stessa maniera. Non si parlava di "winterizzazione" in questo caso?