16-07-2013, 05:21
50 posti...
Quante stoviglie servono? (piatti, cestini, tazzine, oliere, salini, cucchiai, forchette, coltelli, cucchiaini, ecc.)
Quanti bicchieri? (da birra quali tipologie?, vino, liquori, caraffe)
Tavoli e sedie magari anche del plateatico
Attrezzature da cucina? (Frigo, fornello, piastra, salamandra, friggitrice, lavabo, lavastoviglie, coltelli, palette, forchettoni, canovacci)
Attrezzature da bar? (noleggio macchina del caffè, spinatrici, frigo, ecc. ecc.)
Servizio volante o vassoi, carta oleata e/o tovagliame, tovaglioli, carta assorbente, carta igienica)
Materiali per la pulizia? Faccio senza fare un elenco
Costi del locale (affitto o mutuo, luce, acqua, gas, manutenzione ordinaria e straordinaria, ecc. ecc.)
E alla fine ricordo di nuovo manodopera...ovviamente dimenticando tutto quello che riguarda attrezzatura e strumenti per birrificare.
Quante stoviglie servono? (piatti, cestini, tazzine, oliere, salini, cucchiai, forchette, coltelli, cucchiaini, ecc.)
Quanti bicchieri? (da birra quali tipologie?, vino, liquori, caraffe)
Tavoli e sedie magari anche del plateatico
Attrezzature da cucina? (Frigo, fornello, piastra, salamandra, friggitrice, lavabo, lavastoviglie, coltelli, palette, forchettoni, canovacci)
Attrezzature da bar? (noleggio macchina del caffè, spinatrici, frigo, ecc. ecc.)
Servizio volante o vassoi, carta oleata e/o tovagliame, tovaglioli, carta assorbente, carta igienica)
Materiali per la pulizia? Faccio senza fare un elenco
Costi del locale (affitto o mutuo, luce, acqua, gas, manutenzione ordinaria e straordinaria, ecc. ecc.)
E alla fine ricordo di nuovo manodopera...ovviamente dimenticando tutto quello che riguarda attrezzatura e strumenti per birrificare.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...