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Grazie delle risposte. Vorrei chiedere come devo procedere per una bella pulita approfondita di tutta l'attrezzatura. Io solitamente faccio bollire lo scambiatore a piastre e lo sciacquo con bisolfito, i tubi (che cambierò) e i fermentatori con i rubinetti smontati in acqua e iodophor o candeggina, poi abbondante acqua e poi bisolfito. Ps lo scambiatore io a cotta finita lo passo con acqua corrente in un verso e nell'altro non avendo la pompa potrei usare la soda e farla passare a caduta come faccio con il mosto? Visto che il mio scambiatore è saldobrasato la soda può andare o no? se no che posso usare?

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