24-01-2012, 04:42
Generalmente lo si mette in fase di preparazione al posto del kilo di zucchero che le istruzioni dei kit menzionano. Metterlo a fermentazione già avviata non so se sia l'ideale, la mia preoccupazione sta nel fatto che i lieviti che sono a questo punto un pò provati, potrebbero non riuscire a fermentarlo tutto, in più c'è da considerare il fatto che così facendo le unità di amaro della birra diminuiranno.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.