11-08-2013, 08:47
premettendo che potrebbe essere qualsiasi tipo di infezione, l'unico modo per prevenirla è la pulizia.
da come è avanzata, cioè molto rapidamente, penso che l'errore sia stato fatto prima di inoculare il lievito o proprio in quel momento.
io ho avuto delle infezioni, ma mai si evidenziavano in fermentazione e mai in maniera così aggressiva.
da come è avanzata, cioè molto rapidamente, penso che l'errore sia stato fatto prima di inoculare il lievito o proprio in quel momento.
io ho avuto delle infezioni, ma mai si evidenziavano in fermentazione e mai in maniera così aggressiva.